Queste morbide tortine alla nutella sono una vera delizia… Ho riprodotto la forma dei famosi Mooncake… Che ne dite di prepararli ai vostri bambini?? Rimarranno entusiasti!!!
- 4 albumi ( 250 g)
- 2 uova intere
- 200 g di farina
- 100 g di zucchero
- 150 g di burro
- 150 g cioccolato fondente
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito
- nutella q.b
- pasta di zucchero bianca q.b
Sciogliere cioccolato e burro a bagnomaria. Montare gli albumi a neve col pizzico di sale. E poi aggiungervi 80 g di zucchero e continuare a montare. Sbattere i due tuorli con i 20 g di zucchero rimanenti e la vanillina e poi aggiungervi il burro e cioccolato fusi e aggiungerli agli albumi. Infine versare la farina setacciata con il lievito.
Imburrare e infarinare 14 stampini a mezza sfera e versarvi l’impasto per metá altezza. Inserire al centro un cucchiaino di nutella…
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